03/01/2026 13:37
🤓Показания рестораторов смешно не сходятся, все указывают на падение в чужом, соседнем сегменте.
Премиальные рестораторы:
— Падает средний сегмент.
Общепит:
— Снижаются человекопотоки в верхних сегментах.
Нам кажется, одинаково хреново и там и там. Почему? Везде происходит отток людей влетевших в потребление уровнем выше своих возможностей, на волне тучных 23-24 годов.
Из премиума уходит средний класс, который по правилам там каждую неделю ужинать не должен. А из общепита бежит нижний эконом, которому пару тысяч за прием пищи на фуд-корте — реально дорого.
Бизнес
Потребитель
