🤓 Куча экспертов алкогольного рынка стесняется сказать о следующих факторах.
Сейчас рынок алкомаркетов находится на этапе перехода с фазы бурного роста к фазе стабилизации. Проникновение свершилось, пришло время подумать об эффективности, а с ней всё плохо.
В чём проблема? Алкогольного моноассортимента недостаточно для того, чтобы тянуть эффективность торгового бизнеса. Поэтому все алкомаркеты пытаются наполнять полки чем-то ещё, вроде пельменей и молочки.
Но малый формат площадей не предполагает полноценной представленности неалкогольных категорий. С производственными возможностями там тоже беда (а все микроформаты, например, выпекают булки и разливают кофе).
Поэтому алкомаркеты оказываются в заложниках неэффективной концепции: они не могут заработать достаточно на алкашке, но и не имеют возможности стать полноценным «Севен-элевен» в силу ограниченности торговых площадей.
Фиаско! Закрытие 7 % точек — только начало. Игры в развитие закончены, нужно зарабатывать или закрывать к чертям убыточные лавки.
А алкоголь население с успехом купит в «Магнитах» и «Пятёрочках» — их в стране в достатке.
