🤓Симпатичная презентация от Ntech с конференции по готовой еде. Ключевой важный вопрос, который в ней поднимается — господа, куда мы все бежим и что же все-таки такое «готовая еда»?
Вот что вычитал наш старший аналитик Иван Израилевич:
1. «Готовая еда» не имеет единого определения — рынок и потребители понимают её по-разному.
2. Категория ещё «подросток»: заметная доля рынка, но структура не сформирована.
3. Растёт быстрее рынка и остаётся в числе лидеров по динамике продаж.
4. Доминируют торговые сети: СТМ и собственное производство занимают ~2/3 категории.
5. Высокая маржа по сравнению с «сырьевыми» продуктами вызывает напряжение у производителей.
6. Потребители любят новинки — максимальная доля новых SKU среди всех категорий.
7. Сильные ассортиментные дисбалансы: нет устойчивых лидеров, много «пустот» и перекосов.
бизнес
